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小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一,是作物之首,食品之王,为禾本科草本植物小麦的种子。中国是世界最早种植小麦的国家之一,自古小麦就是滋养人体的重要食物。几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。我国北方就是以小麦为主食。作为一个缺硒大国,人体补硒尤为重要。


硒的生物学功能使硒具有了保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛功能、延缓衰老等神奇的作用。肝病、心脑血管病、糖尿病、癌症等久治不愈的患者体内的血硒水平都很低,在治疗的同时适量补硒能增强自愈力。富硒小麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦。硒是维持人体健康必不可少的微量元素之一。富硒小麦中有机硒的含量是普通小麦的几十倍,甚至上百倍。人体必需而又不能合成的七种氨基酸含量都大大高于普通小麦。同时,对人体有利的各种矿质含量也很高,如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%,是提高婴幼儿智力、辅助脑受损治疗、维护神经和肌肉的兴奋,调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需的元素;钙比普通小麦高132.3%,是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素,对防止老年人骨质疏松症非常重要;磷比普通小麦高33.6%,是大脑及肝必需元素,是心血管的保护因子;锰比普通小麦高201.2%;被称为“生命之花”的锌含量为27.6%;维生素K比普通小麦高63.6%,而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。富硒小麦营养丰富,适口性好,为妇幼老少健康生活、防癌治病、延年益寿的保健佳品。



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